河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……

日期:2019-09-09 08:53:11   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:122

记得一本书里说过,人生就是一场修行,每个人来到世界上就是来吃苦的,苦才是人生。然而苦后的甜,就像雨后的彩虹绚丽多彩,苦后的甘甜更能体现出自身的人生价值。今天,我们的主人公就是一个从苦涩走向甘甜的女子—孙满新。

家里的老幺却是最能吃苦的

孙满新,米各庄镇米各庄村人,今年47岁,家里兄妹六个,她排行老小。在她很小的时候,姐姐们就成家立业过自己的日子去了,只有她和当兵的三哥和父母一起住,所以她这个老幺从小吃的苦比同龄的孩子都要多些。打草喂猪,牵驴犁地,耪地,拔麦子,掰棒子,这些活她从七八岁的时候就能干。她生性要强,和姐姐一起干活的时候,憋着劲儿的闷头干,满手是血泡也不吭声,骨子里有一股不服输的劲儿。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图1)

孙满新的父亲在20岁的时候给村里一位老人家收活鸡,在当时,老人家做的烧鸡在村里那是出了名的。老人没有后代,孙满新的父亲憨厚老实,很得老人家赏识,便把做烧鸡的秘方传给了她的父亲。

10岁那年,家里盖新房子,老房子和新房子的距离很远,父母每天都很忙,可又担心盖新房子的材料被偷,就让孙满新去看着,这一看就是两个月。散漫了两个月的她再也无心上学了,母亲劝她去上学,当时孙满新还小,玩儿心重,哪里懂得母亲的这份用心,其实没过几年她就后悔了,可时光不会倒流。很多年后她才体会到没有文化的弊端,所以她鼓励自己的孩子们一定要好好上学。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图2)

孙满新与父亲母亲

农民没有闲着的时候。12岁那年,辍学在家的孙满新和姐姐们赶集卖包子,瘦小的身材登着板凳勉强够着面板,她擀皮,姐姐包包子,很多吃包子的常客都夸她干活麻利,孙满新说她从小干活没偷过懒。每天赶一个集,卧佛堂、束城、马村、米各庄,转一圈下来才回家休整一天,就是村里人说的“赶圈集”

那时候的冬天很冷,尤其到了晚上最难熬,她和三哥就在包子摊儿的棚子里搭个木板子睡,半夜里经常冻醒,脑袋冻的发蒙,年长几岁的三哥就搂着她,给她取暖。

想起当初吃的那份苦,孙满新说:“母亲常说吃苦是传家宝,能吃苦才能有好日子。”虽然当时懵懂,但她知道母亲说的定是对的。

14岁的“小摊儿主”

孙满新14岁时,村里的生产队解散了,个体经济得到发展。父亲的烧鸡生意越来越好,她学着做的第一件事就是杀鸡。一个14岁的小姑娘哪有杀鸡的胆量和力气,母亲就手把手的教她,怎么卡住鸡的脖子,怎么下刀。退鸡毛的时候,稚嫩的小手被烫的通红。毕竟年纪小,现在手上还留着当时不小心留下的刀疤。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图3)

有一次,她把鸡洗干净后去插插座,“砰”的一下被电击出来老远,全身麻的没有了知觉,吓的她哇哇大哭。原来她手上的水未擦干净。在那以后的很长一段时间里,她都不敢再碰插座。这一次触电导致了她手上又留下了一道伤疤。

孙满新打趣说,这些也算是成长留下的烙印吧。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图4)

也是在她14岁那年,孙满新就能自己出摊儿了。她家住在村子北边,用竹筐背着烧鸡去村南边出摊儿。一个竹筐,再加一个装烧鸡的箱子,足足二三十斤,压在一个十多岁的孩子单薄的身躯上也是有分量的。从村北走到村南大概二里地,孙满新说竹筐咯的肩膀生疼,疼的直掉眼泪,可孙满新倔强,于是就一边走一边哭,即使如此,她也没打过退堂鼓。

母亲说,“咱农民过日子哪有不吃苦的,有苦才有甜。”她就想着等她再长大些,个子再高些,有力气了,就什么累活都能干了,所以那个时候她就盼着自己快快长大。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图5)

又过了两年,父母给她买了辆自行车,可把她高兴坏了,终于不用背着筐出摊儿了。那时候她慢慢的体会到母亲说的吃苦是为了过好日子的道理了。

好日子是靠勤劳的双手奋斗出来的。

中药配方熏制的烧鸡受青睐

孙满新家的烧鸡是用中药配方煮制的,味道独特,很得乡亲们青睐,那时候提起吃烧鸡,人们就说小姑娘家的烧鸡最好吃。

村里有一个老太太过八十大寿,孩子问老人家想吃啥,老人不加思索的说:“就想吃小姑娘家的烧鸡。”孩子们听了乐呵呵的买回来几只,寿宴上一桌摆一只,远方来的亲戚品尝后都赞不绝口。就是这样,口口相传,“小姑娘家的烧鸡”在附近小有名气起来。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图6)

越来越多的顾客慕名而来,为了大家走亲访友出门携带方便,于是就有了礼盒装和真空包装的烧鸡。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图7)

2012年,她在街面上租了一间门市,终于结束了风吹雨打的摆摊儿生涯。经营的品种也多了,鸡血、鸡肠、鸡胗等等,都是自己亲手做的,真材实料,口味一绝。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图8)

历经三十多年,“小姑烧鸡”经久不衰,2018年,孙满新注册了“米各庄孙记小姑娘烧鸡”从此她有了自己的品牌。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图9)

孙满新家的烧鸡是祖传的中草药香料包熬制的,配方独特,不加色素、香精和防腐剂,嗅觉上闻起来没有那么异香,但吃起来有口感,有嚼劲,清香不油腻,令人回味无穷。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图10)

值得一提的是,她家选用的都是柴鸡,给鸡整形入锅后,再配上独家的老汤煮制,五个小时后,拿出来控水,再用白砂糖熏制,正宗的老传统做法,制作工艺繁琐。熏制后的烧鸡色泽微红,红中透着淡淡的黄。光看外观就忍不住想尝一口,吃起来更是口留余香,独特的口感是肉鸡不能相提并论的。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图11)

47岁的孙满新勤快了半辈子,婆婆逢人就夸:“我这儿媳妇结婚那会,前一天还在赶集呢,第二天就变成新娘子了,没见过这么勤快的。”

多年的站立劳作,导致了双脚踝管综合症,疼的她整夜合不上眼,后来不得不做了手术。医生嘱咐她多休息,可是她说闲不住,手里不干着点活儿浑身难受。

扛得住艰辛 才配得上梦想

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图12)

回首往事,孙满新说,感谢父母当初让自己吃的苦,感谢丈夫的不离不弃,感谢朋友们的一路陪伴,其实,最应该感谢的是她自己一路的坚持和努力。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图13)

母亲常说,做生意不能缺斤短两,从小时候用秤杆开始,她称称的时候,秤砣总是高高的。现在她明白了,母亲这不仅是教她如何做生意,更是在教她如何做人。

人无信不立,业无信不兴,靠诚信赢口碑,靠真材实料赢口碑,是孙记小姑娘烧鸡历经四十年不衰的法宝。

河间美味:“小姑娘烧鸡”,背后的故事……(图14)

前半生吃苦,吃苦半辈子

前半生不吃苦,吃苦一辈子

孙满新的幸福生活才刚刚开始

本文相关词条概念解析:

烧鸡

烧鸡是一道美味食谱,属于风味小吃菜系,其主材料为活鸡、桂皮、白糖、陈皮等,这道菜可以益肝肾,通经脉。烧鸡乃汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁,味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。

网友评论
奔跑着的小
买根烧鸡宝丰县城老十字街,很多人正在排队购买“买根烧鸡”它家制作精细,原料选用生鲜活柴鸡,每只均由清真寺阿訇进行屠宰
2019-09-10 21:49 51
怪蜀黍12
潘金和烧鸡以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名
2019-09-16 21:40 64
落蕊珠
正宗的烧鸡就只做完成了
2019-09-14 18:40 83
mjzsdsh
驴肉火烧是保定的正宗还是河间的正宗?
2019-09-17 14:24 90
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